「SCALAE」THE THOUSAND KYOTO
- H.HIROTA
- 2020年3月19日
- 読了時間: 1分
京都駅の徒歩1分の「SCALAE」さん。
ベルケルの生ハムスライサー
このタイプのベルケルのスライサーは、まだ日本に数台しかないそうです。
このスライサーでスライスされた生ハムはフワッフワの食感♪
こんなに小さなクロワッサン。初めて見ました（笑）
丸いプチプチは、いくらのフライです。イクラをフライにしちゃうとは…。
どのお料理もアイデアが素晴らしいです。
特に夜はホスピタリティーのレベルが高く、お店の方達との会話も弾み、色々なことを教えて頂きました。
撮影：H.HIROTA
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